世界の香料・香料市場規模は、2023年に275億米ドルと評価され、2024年の287億2,000万米ドルから2032年には422億7,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.0%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。香料・香料は、ラクトン、酸、エステル、ケトン、アルコール、アルデヒドなどの化合物から生成されます。これらの物質は、製品の特性を変え、心地よい香りを付与したり、甘味、酸味、ピリッとした風味など、様々な風味プロファイルを提供することで、製品の価値を高めます。これらの感覚刺激を高める製品の製造は、細心の注意を払ったプロセスです。天然または人工の化学物質から合成されるか、バニラ、柑橘類、ビーバーヒマシ油、鹿ムスクなどの精油から抽出されます。天然由来の香料は通常、植物由来または動物由来の原料から得られます。
Fortune Business Insights™ は、 「フレーバーおよびフレグランス市場、2025〜2032年」というタイトルのレポートでこの情報を公開しています。
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セグメンテーション分析:
フレーバーとフレグランス市場の主な種類は何ですか？
市場はフレーバーとフレグランスに分かれています。
- フレーバーセグメントはさらに天然フレーバーと合成フレーバーに分類されます。
- フレグランスセグメントも天然香料と合成香料に分類されます。
どのサブセグメントが市場を牽引すると予想されますか？
食品・飲料サブセグメントが市場をリードすると予想されています。フレーバーは飲料、ベーカリー、菓子、乳製品、その他の食品に広く使用されています。また、医薬品などの分野でも使用されています。
フレグランスは用途別にどのように分類されますか？
フレグランスは、ファインフレグランス、コスメティック＆パーソナルケア、ホーム＆フロアケア、その他に分類されます。
市場は地理的にどのように分割されていますか？
地理的には、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分割されています。
ドライバーと拘束具:
フレーバーとフレグランス市場の成長を促進する要因は何ですか?
- 地域性や斬新な味や香りの開発。
- 消費者の食の嗜好の変化と、すぐに食べられる食品の採用の増加。
- 化粧品・医薬品産業の拡大。
市場の成長を阻害している要因は何ですか？
市場は、さまざまなセグメントにわたって製品価格が絶えず変動しているため、課題に直面しています。
地域別洞察:
最大の市場シェアを占める地域はどこですか？
食品・飲料メーカーからの高い需要により、ヨーロッパは世界の香料・香料市場を支配しています。2021年の地域市場規模は81億6000万米ドルでした。
2番目に大きな市場はどの地域ですか？
アジア太平洋地域は、様々な最終用途産業におけるフレーバーとフレグランスの需要の高まりに牽引され、2番目に大きなシェアを占めています。
競争環境:
新製品の発売により、主要市場プレーヤーは製品ポートフォリオを強化できます
主要市場プレーヤーは、業績向上のため、業界で事業を展開する様々な企業を買収しています。また、技術革新の導入や研究開発活動への投資増加により、主要市場プレーヤーは世界市場に新製品群を投入し、事業収益性を向上させることができます。
フレーバーおよびフレグランス市場レポートで紹介されている主要プレーヤーのリスト：
- ジボダン（スイス）
- 国際香料・香料見本市（IFF）（米国）
- シムライズAG（ドイツ）
- ロベールテットグループ（フランス）
- ケリーグループplc（アイルランド）
- センシエント・テクノロジーズ（米国）
- フィルメニッヒSA（スイス）
- 高砂香料工業株式会社（日本）
- 長谷川株式会社（日本）
- マネ（フランス）
- アーチャー・ダニエル・ミッドランド社（米国）
- ソルベイSA（ベルギー）
- BASF（ドイツ）
主要産業の発展:
-
2023年12月： Robertet Groupは、フレーバーポートフォリオを拡大し、インド、東南アジア、東アフリカでの存在感を強化するために、バンガロールに拠点を置くSonaromeを買収しました。
-
2023 年 4 月:ジボダン社は Amyris, Inc. から主要な化粧品原料ポートフォリオを買収し、バイオテクノロジー能力を強化し、バイオ発酵原料生産のための Amyris のプラットフォームを活用しました。
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